軽井沢アウトレットで開催「信州ジビエ＆ブルワリーガーデン」レポート＠坐kura
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軽井沢でジビエと地酒を堪能！大盛況の「信州ジビエ＆ブルワリーガーデン」
2024年7月20日(土)・21日(日)、「信州ジビエ＆ブルワリーガーデン in軽井沢･プリンスショッピングプラザ」が開催されました。信州の豊かな自然で育まれたジビエ料理と、地元の醸造所が作るこだわりのワインや日本酒が楽しめるという、酒好きにはたまらないイベントです。私たち「坐kura」は長野県内の酒蔵から厳選した日本酒と、酒粕でつけたお漬物、イベント限定のドリンクを用意いたしました。他にもジビエ料理（ハンバーガー・おやき）、長野ワイン、りんごスムージーなど信州のグルメが大集結したこのイベントは、多くのお客様にご来場いただき、大盛況となりました。
大信州GIヒカリサスを存分に味わう
日本酒ブース「坐kura」では、自社栽培の酒米で醸された日本酒を８種類用意。1杯ずつ試飲販売いたしました。定番の純米酒から、レアな日本酒まで、幅広いラインナップを取り揃え、お客様のお好みに合わせてお選びいただきました。
中々出会うことのできない日本酒「大信州 GIヒカリサス」を今回初めてグラスでご提供。イベントを通じて、多くの方に「大信州 GIヒカリサス」の魅力を知っていただくことができ、私たちも大変嬉しく思っています。このお酒を通して、信州の豊かな風土と、酒造りの情熱を感じていただけたら幸いです。
また、当店自慢の「酒粕で漬けたお漬物」もご用意いたしました。きゅうりの辛子漬け、茄子の辛子漬け、きゅうりの粕漬けの3種類を、日本酒を試飲されたお客様へサービスで提供いたしました。予想をはるかに超え、多くのお客様から「販売はしていないのですか？」とのお声をいただきました。特に暑い夏の日には、日本酒とともにいただく酒粕漬けが、塩分補給にもなり、大好評でした。
【長野県 新品種！「夢見錦」から醸された唯一無二の酒】 イチゴの様な香りと柔らかな丸い甘みが好印象。清涼感のある酸が余韻を残しながら軽快にキレていく。一口ごとに新たな感動を覚える高いポテンシャルを感じます。 長野県の新品種、信交酒557号「夢見錦」から醸された初めての日本酒です。「信交酒557号（夢見錦）」は2014年に「山田錦」と「ひとごごち」から育成された「三重酒20号」を母とし、「山田錦」を父として交配した品種で、八重原で試験栽培を行い、2024年2月に農林水産省から公表されました。 …
イベント限定の特別ドリンクも
日本酒にあまり馴染みのない方でも気軽に楽しめるよう、イベント限定の特別ドリンクも用意いたしました。
一番人気！純米吟醸仕込みの梅酒ソーダ
イベントの一番人気ドリンク。華やかな香りと、米の旨味が凝縮された深い味わいを、ソーダで軽やかに。吟醸の繊細な香りが爽快な炭酸と出会い、上品な大人のソーダ割りに。梅酒ソーダを飲んだ後、商品を気に入って購入される方が続々いらっしゃいました。
大信州酒造の酒粕を使った、特製甘酒ラテ
フレンチのシェフが、このイベントのために特別に考案した一品です。酒粕は、旨みが凝縮されており、栄養価も抜群。濃厚なミルクまたはソイミルクを合わせ、有機栽培のレモンピールをちらして完成。暑い夏にぴったりの爽やかな一杯に仕上げました。「優しい甘みが美味しい」とお客様に喜んでいただけたこと、本当に嬉しく思います。
ジビエとの相性も抜群！
会場は、お天気に恵まれ緑豊かな軽井沢の空の下、活気に満ち溢れていました。ジビエ料理のキッチンカーがずらりと並び、その香ばしい匂いに食欲をそそられます。その匂いに我慢できず、「シュタンベルク」さんのホットドックをいただきました。肉本来の旨みが凝縮されていて、今まで食べたことのないような深い味わい。ホットドックのために焼き上げられたパンが柔らかく本当に美味しかったです。
お客様からも、「日本酒との相性抜群！」と嬉しいお声もいただきました。信州の豊かな自然で育まれたジビエの料理と、信州のお酒のマリアージュを心ゆくまで堪能できたイベントになったと思います。
ご来場いただいた皆様、ありがとうございました！
「信州ジビエ＆ブルワリーガーデン」にご来場いただいた皆様、誠にありがとうございました。皆様の笑顔と、日本酒・梅酒、お漬物を楽しんでいただく姿を見ることができ、大変嬉しく思います。
長野県東御市にある坐kuraでは、今回イベントで用意した日本酒８種類以外にも、多数の日本酒を取り揃えております。軽井沢や上田にお越しの際は、八重原の田園風景と美味しい日本酒を体験しに、ぜひいらしてください。
商品ラインナップはウェブショップよりご確認いただけます。
坐kura
〒389-0406
長野県 東御市八重原1588
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電話番号 / 070-9145-6673
営業時間 / 木・金・土・日・祝 13:00～17:00
定休日 / 月～水
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