アイテム詳細
【登水 ひとごこち】
原料米：長野県東御市八重原産 ひとごこち100％
精米歩合：59％
アルコール度数：15.3度
日本酒度：-2
酸度：1.7
保存方法：要冷蔵
冷めることのない情熱で醸す「和田龍登水」は柔らかなふくらみと透明感、食中酒として申し分ない、飲み飽きしない味わい。やさしくやわらかな飲み口でとてもバランスの良い純米生です。
私たちが育てた「八重原米」で出来た日本酒。使用している酒造好適米「ひとごこち」は丸く柔らかいお酒になります。
和田龍酒造の社長『和田澄夫』さんは、他の酒蔵で酒造りを行う異色の酒蔵さんです。親戚の酒蔵へ毎日足を運び、杜氏や蔵人とともに酒造りをするのです。そして和田さんが1本のタンクの酒質すべてを決めて仕込む“責任仕込み”が「和田龍登水」です！
「長野銘醸まで車で片道40分の移動時間も、酒造りについてあれこれ考えているとあっという間で苦になりません。今のやり方でこれからも美味しい日本酒を造り続けて行きます」と話す和田氏。
和田龍酒造
https://www.wadaryu.com/
